新商品・新サービス発表会

【化学調味料無添加・無着色＆北海道産たら子を100％使用、国産たら子の旨さがたっぷり】

明太子発祥の地「下関」の名に恥じない明太子をコンセプトにした明太子です。今回の化学調味料無添加・無着色の辛子明太子は安心安全な素材のみを使い、自然の味にこだわりぬいた逸品です。

①素材のタラコ：
タラコの中で、もっとも美味しい北海道で獲れるタラコだけを100％使っています。タラコ自体の味はもちろん、明太子の命の粒粒感も最高です。

②漬込みタレ：
改良を積み重ねてきた当社オリジナルの化学調味料無添加・無着色のタレです。通常、添加物としては扱われない物でも、グレーな素材は一切使っていません。

③漬込み方法：
前述の特性のタレを使い、専用の低温熟成庫で静かにじっくりと96時間（丸４日間）漬込みます。96時間という長い時間静かに漬込むことによって、初めて味の角が取れてまろやかな味となり、明太子全体に均一に味がしみこんで、奥深い味の明太子が出来るのです。